Пищевая промышленность России | Холодильное оборудование
Итак, что является неотъемлемой частью торгового зала привычного нам супермаркета? Естественно это холодильное оборудование, которое бывает весьма разнообразно: охлаждаемые стеллажи, холодильные прилавки, морозильные шкафы и так далее, а также не стоит забывать о системе холодоснабжения. Стоит заметить, что вложения именно в этот вид оборудования являются самыми многочисленными: 60-70% от общей стоимости проекта. В среднем, стандартный супермаркет имеет площадь около 400 кв. м, в этом случае, многие фирмы-поставщики рекомендуют устанавливать холодильное оборудование с выносным тральным многокомпрессорным aгpeгатом, естественно, это повлечет за собой еще большие финансовые вложения (увеличит общую стоимость проекта на 10-15%), при этом, и пользы будет бое чем достаточно: все затраты с лихвой компенсируются за счет экономии электроэнергии, более надежной работы агрегатов и повышенного комфорта в торговом зале.
Есть еще один весьма популярный способ подачи холода. В данном случае речь идет о системе централизованного холодоснабжения - когда в машинном отделении магазина устанавливаются два многокомпрессорных агрегата и два вынесенных конденсатора воздушного охлаждения . Принцип работы этой системы сводится к следующему: один из агрегатов обеспечивает холодом все среднетемпературное оборудование супермаркета, другой - все низкотемпературное ( естественно, необходимо е количество компрессоров в одном агрегате может варьироваться от двух до шести). Однако, если вы располагаете достаточными средствами, оптимальным вариантом будет более компактных мультикомпрессорных централей, которые могут подавать холод одновременно на средне- и низкотемпературные витрины и шкафы, причем выбор фирм- производителей достаточно широк: Copeland, Zanotti, Rivacold, Bitzer, Danfoss, Frascold, Electrolux, Carrier и др.
Если вы приобретаете централизованные системы снабжения холодом витрин, прилавков и стеллажей в торговом зал, естественно, подразумевается, что работать они должны достаточно длительный промежуток времени. Но естественное длительность их службы будет зависеть от ряда определенных условий: проектные, пуско-наладочные работы и техническое обслуживание будет проводить специализированная фирма, имеющая опыт реализации крупных проектов, свой сервисный центр и высококвалифицированных специалистов. Если вы обращаетесь за помощью к специалисту, убедитесь в наличии предоставления гарантии на все оборудование сроком от 1 года и выше. Самыми распространенными фирмами, оказывающими подобные услуги можно назвать : "Промхолод", "Снеголед", Danfoss, "Юнифрост", "Еврохолод", "Палана", Zanotti и др, причем стоимость смонтированной вместе с коммуникациями системы центрального холодоснабжения везде примерно одинакова и начинается с отметки 60-70 тыс. долл. и выше.
Что может дать промысел и комплексная переработка водорослей?
Повышение качества и безопасности рыбной продукции
