Пищевая промышленность России | Фаст-фуды | Доля крупных производителей на рынке мороженого

Если посмотреть на основных игроков на мировом рынке и их долю, то можно отметить, что одна из каждых пяти порций мороженого, продаваемого в мире, производится фирмой Unilever, одна из каждых шести - фирмой Nestle.

После 2001 г. доля фирмы Nestle на мировом рынке мороженого увеличилась с 7,4 до 17 %, что объясняется главным образом приобретением нескольких фирм. Постоянно растущим игроком на этом рынке является также McDonald's.

Рост розничной торговли

Наиболее ярким примером демонстрации роста розничной торговли является тот факт, что 10 наиболее крупных европейских гастрономов контролируют 41 % европейского гастрономического рынка. В противоположность этому 10 наиболее крупных производителей продуктов питания и напитков составляют только 14 % рынка. Кроме того, 30 наиболее крупных розничных торговцев в 2002 г. осуществляли продажи в 88 странах, что на 77 % больше по сравнению с 1997 г.

Сильных розничных торговцев больше, чем сильных и успешных производителей. Рост таких торговцев ускоряется такими темпами, что, по прогнозам, в течение 10 лет в международной розничной торговле будет доминировать 5-10 цепочек, среди них Wal-Mart, Carrefour, Ahold, Kroger и Metro.

Одним из неизбежных следствий роста розничной торговли является движение по направлению к частной этикетке (private label).

Рост частной этикетки

Брэнды розничной торговли с частной этикеткой распространяются достаточно хорошо- Wal-Mart, Carrefour, Aldi и Royal Ahold это доказали. Например, в ассортименте международной линии качества Carrefour насчитывается 236 продуктов.

Часто какие-либо инновации производителей пищевых продуктов копируются в частные этикетки уже в течение 6 мес. Этому факту существует множество подтверждений.